我が家の雑煮

雑煮は家によっていろいろと違っています。
連れ合いは木更津生まれですから、木更津風の雑煮です。
サトイモなど、野菜が多くいれてあって、必ず海苔をかけるのが木更津風ですね。
親は京都と大阪出身ですけれど、父は芝の和菓子屋で修行をしていましたから、東京にいたことが長いのです。
両親とも関西の言葉ではなく、べらんめぇ調で江戸風の言葉でした。
おまけに父が料理の名人でしたから、江戸風のあっさりした雑煮です。
四角いもちに、汁はしょうゆ仕立てのあっさりとした出汁、鶏肉と三つ葉、かまぼこにちょっと柚子を添えただけです。

江戸風雑煮。
私の昔から好みの雑煮だ。


結婚をしたころは、まだ木更津風の雑煮で、具沢山でしたが、今は、かなり江戸風の雑煮になりましたね。
鶏肉に三つ葉だけというのが、個人的には好きです。
これだけは、連れ合いの家の木更津風ではなく、私がなれている江戸風（関東風）の味が良いですね。

いちおう正月祝い

昨年の1月に義母（連れ合いの母）が亡くなりましたので、昨年11月に喪中はがきを送ったのですが、数人からは年賀状をもらいました。
正月の飾りはしませんでしたけれど、軽く正月祝いのお節や雑煮での祝いはしました。
酒だけは、友人が持ってきてくれたお酒と、私が買っておいた久保田千寿があって、まだ残っていましたし、暮れに「五郎八」という にごり酒 も買ってありますから十分です。

12月7日の日本酒の在庫。
すべての酒はまだ残っていた。
これだけあると、なにか気持ちがゆったりとして良い。


そして、暮れに買っておいた「五郎八」。
これは義姉（連れ合いの姉）が好きだと言っていたので、自分でも飲んでみたいですから姉のところと自宅様に2本買ったのです。
720ml ですが、金沢の季節限定の にごり酒で、あまり酒を飲まない連れ合いも気に入ったようです。

五郎八（ごろはち）。
金沢の季節限定の にごり酒。
正月の朝から少しだけ飲むのに、屠蘇代わりにも良い酒だった。


五郎八を二人の猪口に注いだところ。
にごり酒だから、当然だけど白い色で味は良かった。


にごり酒ですから、少し甘みはありますけれど、飲み口が良い酒でした。
そのあとは、私の好みの久保田の千寿。

〆はやはり久保田の千寿。
久保田の他の銘柄ではなく千寿でなくてはいけない。


これは百寿でも紅寿、万寿やそれ以上の翠寿、碧寿でもいけないません。
千寿が一番です。
あとは好きなのは久保田と同じ朝日酒造の「朝日山」と土佐の酒ですね。
朝日山は不通に飲む酒としては最高です。
銘柄に関係なくおいしいです。
家には、焼酎もワインも置いていましたけれど、正月はやはり日本酒です。
それと朝から酒だ出されるのも良いですね。